Рецепты, кулинарная книга

Делимся проверенными рецептами для разновозрастных малышей.

Блюда из тыквы

Очень удобная штука эта тыква. Обычно делаю ее с другими овощами и с мясом в горшочке.

А недавно попробовали с детьми делать десерт: внизу тесто (мука+яйца+творог+разрыхлитель+ немного сахара), потом слой тертой тыквы, потом на тыкву яблоки посахаренные и залить взбитыми белками. Очень вкусно, но одна проблема - получается такое нежное суфле, его ничем не сцепишь, чтобы в целости кусок переложить в тарелку.

А вы готовите из тыквы что-нибудь?

Возраст детей: 
+1
0
-1

Завтрак

Время готовить завтрак. Опять овсянка?

Когда дети были совсем маленькие, по мере введения прикорма, в частности, каш, я поняла, что они для меня - просто спасение! Теперь проблема с завтраком решена навсегда! Уже и муж смирился...

Вот только в последнее время каши даже мне надоели.

А что вы готовите на завтрак? Что-нибудь простое, полезное и вкусное для всей семьи?

Возраст детей: 
+1
+1
-1

Снеговики

Аватар пользователя Sun
Sun
19.12.2014

Новогодние оладушки

Ингредиенты:

• 150г муки
• 10г картофельного крахмала
• 30г сахара
• щепотка соли
• 10г разрыхлителя
• 200мл воды или молока

Для украшения:

• клубника, черника, малина или любые другие фрукты
• шоколадные сироп и капельки/рубленный шоколад

Инструкции:

Для приготовления оладий:

1. Смешать рассыпчатые ингредиенты и добавить воду/молоко.
2. Разогреть масло на среднем огне и обжарить тесто с двух сторон до золотистой корочки.

Для снеговика:

1. Сделать оладьи в форме тела снеговика (просто выложить в сковороде тесто очень близко друг к другу, чтобы оладьи соединились). Дать остыть немного.

2. Покрыть оладьи сливками.

3. Сделать глаза из шоколада, нос из клубники, пуговицы из черники и рот нарисовать шоколадным сиропом. Украсить тарелку малиной.

Возраст детей: 
+1
0
-1

Завтрак для детей.Советы.

Millasha
14.01.2014

«Что приготовить на завтрак ребенку: 10 кулинарных советов

1. Многие дети не любят геркулесовую кашу. А может, вы просто не умеете ее готовить? Нет ничего проще! Всыпьте в кастрюльку 100 гр. овсяных хлопьев, залейте их 150 мл. воды, доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте 200 мл. молока, сахар по вкусу, оберните кастрюлю теплым полотенцем и оставьте томиться в течение 15 минут. Готовую кашу заправьте сливочным маслом, разложите по тарелкам и украсьте кусочками свежих фруктов – бананами, яблоками, апельсинами. Пара листиков свежей мяты добавит вашей каше красок и улучшит пищеварение.

Вреден ли глютен для детей?

Возраст детей: 
+1
0
-1

Вкусное для деток

Millasha
4.01.2014

ГОТОВИМ ПРИКОРМ САМИ. Пюре из печенки «Железное здоровье»
(9m+)

Понадобится:
80г печенки
Вода
Соль, растительное масло- на усмотрение мамы и согласно возрасту

Приготовление:
Хорошо промытая печенка очищается от пленок,вырезаются канальцы. Кладется в кастрюлю, дно которой заливается холодной водой. Тушится до мягкости на медленном огне. Далее пропускается через мясорубку,а затем протирается через мелкое сито. Остатки жидкости, в которой
тушилась печенка, процеживаются через марлю и также добавляются
в протертую печенку. Вместо мясорубки, сита и марли можно воспользоваться блендером.
В пюре можно добавить 1/2 чайной ложки (3 г) масла и немного соли, предварительно растворенной в нескольких каплях воды.

Возраст детей: 
+1
0
-1

Яблочная пастила для деток.

Millasha
14.12.2013

ПОЛЕЗНОЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ДЕТЕЙ - ПАСТИЛА!

⏩ Яблоки вымыть и вырезать сердцевину. Слишком мелко крошить не стоит, достаточно разрезать яблоко на 2~4~8 частей.
⏩ Дольки выложить в толстостенную кастрюлю (желательно не эмалированную), на дно которой налить 3 ст ложки воды.
⏩ Варить под крышкой до размягчения яблок (10~15 мин).

Хорошо размять толкушкой, протирать через сито не требуется - в готовом продукте корочки чувствоваться не будут.
Оставить кастрюлю с массой на маленьком огне для упаривания (крышку снять).
На противень или решетку положить пергамент, выложить на него уваренную массу и разровнять.
Сушить в приоткрытой духовке при t=100°С.

Если слой получился толстым, можно перевернуть пастилу другой стороной, для этого ее следует сначала остудить, иначе пласт будет рваться.
Высушенную пастилу можно хранить в стеклянных банках, скатав ее рулоном или порезав на порционные полоски.

Возраст детей: 
+1
0
-1

Торт "Дракон"

Millasha
13.12.2013

Если хотите порадовать ребенка чем-то особенным на его день рождения, тогда испеките для него торт. Только пускай угощение будет не круглым (или квадратным), как обычно, а в виде дракона. Не поверите, но вам понадобятся только два бисквита для торта.

Самое главное условие: после приготовления торта надо не забывать говорить всем, что сделать подобное невероятно сложно. А ведь вы справились со всем сами!

Первый круглый корж разрежьте на два полукруга, смажьте их кремом и соедините вместе. Поставьте на поднос срезом вниз. Это будет тело дракона. Второй бисквитный корж вам надо разрезать так, как указано на нижнем левом рисунке. Все части бисквита послужат вам для торта. Это будут по две задние и передние лапы, шея, голова и две части хвоста. Соберите дракона и скрепите все части при помощи крема.

Возраст детей: 
+1
0
-1

МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЯБЛОКОМ В ДУХОВКЕ (с 1.5-2 лет)

Millasha
30.11.2013

Потребуется:

Морковь — 250 гр. (или 1-на большая шт.)
Яблоко — 150 гр. (или 1-но среднее яблоко)
Курага — 6 или 7 шт.
Молоко — 150 мл.
Масло слив. — 20 гр.
Манная крупа — 3 ст.л.
Яйцо — 1шт.

Осень, как обычно, радует нас своим урожаем, и поэтому мы часто готовим овощные блюда. Сегодня у нас в меню морковные котлеты ,приготовленные в духовке.

Яблоко и морковь натереть на средне-мелкой терке.
Заранее размоченную курагу измельчить. Можно пропустить через чесноко-давилку.
На плиту поставить кастрюльку с молоком (150 мл.)
В молоко добавить подготовленные морковь и яблоко. Перемешать.

Добавить мятую курагу в кастрюлю и потушить на мелком огне примерно 10-15 минут. До мягкости.

Когда овощная масса станет мягкой, добавить три ст. ложки манной крупы. И добавить кусочек сливочного масла (можно и без него)

Возраст детей: 
+1
0
-1

ДЕТСКИЕ СУПЫ НА СКОРУЮ РУКУ

Millasha
27.11.2013

1. Овощной супчик.

Вам понадобится:
Замороженные брокколи и цветная капуста.
Лук, морковка, 2 кусочка плавленного сыра, несколько картофелин, специи, немного сливочного масла.
Готовим все в одной кастрюле – делаем поджарку из морковки с луком на сливочном масле. Затем добавляем воды, включаем на максимальный огонь. Пока вода закипает, добавляем туда овощи, чистим картошку, режем кубиками, брокколи и цветную капусту просто кидаем в суп. Все это закипает, и должно еще немного покипеть, в это время добавляем плавленный сыр, перемешиваем. Добавляем специи, соль, перец, хмели-сунели, все, что вы любите, и вот суп готов. На все уходит примерно 20 минут.
Можно добавить в супчик курочку. Она готовится не долго.
А в конце измельчаем все блендером – получается такой сырно-овощной суп-пюре, которое нравится и детям и взрослым.

2. Еще одна вариация быстрого овощного супа – тыквенный суп с чечевицей.

Возраст детей: 
+1
0
-1

10 лучших напитков для детей.

Millasha
20.11.2013

1. Вишневый компот
ВОЗРАСТ: 1,5 года

СОСТАВ:

вишня — 250 г
сахар — 70-80 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления вишневого компота вишню помыть.
В кастрюлю налить 1 л воды и довести до кипения. В кипяток всыпать помытые вишни и сахар. Вишневый компот варить 5 минут и оставить настояться. Вишневый компот можно подать к шоколадному пирогу.

2. Компот из кураги
ВОЗРАСТ: 1 год

СОСТАВ:

курага — 1/2 стакана
вода — 4 стакана
сахар — 2-3 ст. Ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления компота из кураги курагу помыть и положить в кастрюлю.

Залить водой и довести до кипения. Варить 15 минут.

Добавить сахар, перемешать и дать настояться.

Компот из кураги — вкусный и полезный напиток для детей и взрослых. Его можно подать к творожному десерту, мороженому из творога или печеным яблокам с творогом.

3. Компот из сухофруктов

Возраст детей: 
+1
0
-1